В 2025 году в Новосибирской области наблюдается падение объемов производства сырого молока, основного ингредиента для молочных товаров. Несмотря на увеличение надоя на одну корову, уменьшение поголовья привело к общему снижению общей продукции. Суточный объем реализации сырого молока снизился на 1,2%, а согласно данным Новосибирскстата, в январе производство молока снизилось на 2,7%, а поголовье крупного рогатого скота сократилось на 9,6%. Эти данные предоставил портал BFM-Новосибирск.
По информации Игоря Елисеенко, председателя правления «Союзмолоко.Сибирь», члена правления Национального союза производителей молока «Союзмолоко» и генерального директора холдинга «МолСиб», есть шанс на стабилизацию производства молока благодаря его высокой рентабельности. Однако нехватка кадров и возможное падение цен могут ускорить сокращение численности стада. Кроме того, переработчики пока не смогли полностью перенести на цены готовой продукции рост цен на сырье прошлого года, что может привести к дальнейшему удорожанию молочных изделий.
© Сиб.фм
